Hvad er aminosyrer?

Kroppens vigtige byggesten

Aminosyrer er de molekyler, som protein er opbygget af.

Når vi indtager protein gennem vores kost, bliver proteinerne nedbrudt til enkelte aminosyrer. Når det er sket, kan kroppen så bygge de proteiner, som den har brug for. Det gør den ved at danne peptider, som er kæder af sammensatte aminosyrer. Denne proces kaldes proteinsyntesen.

Dette er grunden til at aminosyrer er kroppens vigtigste byggesten.  

 

 

Esstentielle aminosyrer

Proteiner kan sættes sammen af op til 22 forskellige aminosyrer, hvoraf to af dem dog sjældent optræder (Selenocystein og Pyrrolysin). Man skelner imellem to typer af aminosyrer: De essentielle og ikke-essentielle. Ud af de 22 aminosyrer er 9 af dem essentielle. Forskellen er, at kroppen kan danne de ikke-essentielle aminosyrer selv, medens de essentielle skal tilføres via kosten eller som kosttilskud.

De 9 essentielle aminosyrer er:

  • Histidin 
  • Isoleucin 
  • Leucin 
  • Lysin 
  • Methionin 
  • Fenylalanin 
  • Threonin 
  • Tryptofan 
  • Valin

 

 

Aminosyrer i Vild Nords collagen

Proteinkvaliteten i fødevarer afhænger af den samlede aminosyresammensætning, og derfor er der forskel på den ernæringsmæssige værdi af proteinet alt efter kilden. Spiser man fisk, kød og mejeriprodukter, behøver man ikke store mængder for at dække aminosyrebehovet, mens man som vegetar skal være særligt opmærksom på at få sine essentielle aminosyrer på anden vis. Du kan læse mere om proteiner her.

Vild Nords collagen indeholder 20 aminosyrer og samtlige essentielle, som kroppen altså ikke selv kan danne.

Aminosyrer pr 100g Vild Nord collagen

Glycine 29,24 g

Alanine 10,85 g

Hydroxyproline 7,02 g 

Proline 12,19 g 

Valine 2,37 g 

Leucine 2,93 g 

Isoleucine 1,65 g 

Serine 7,44g 

Threonine 3,06 g 

Aspartic acid 7,44 g 

Glutamic acid 11,98 g 

Methionine 1,67 g 

Cystine <0,006 g 

Tyrosine 0,77 g

Phenylalanine 2,12 g 

Histidine 1,42 g 

Arginine 9,77 g 

Lysine 4,28 g 

Ornithine <0,05 g 

Tryptophane 0,06 g

 

 

 

← Ældre opslag