Croûte:

2 cuillères à soupe Collagen Gold
2 dl de farine d'amande fine ou très fine
0,5 dl de poudre de cacao non sucrée
Environ 0,7 dl d'huile de coco ou de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre brun
Une pincée de sel de l'Himalaya

Garniture:

2 cuillères à soupe Collagen Gold
4 dl de lait de coco entier-(remarque : le lait de coco réduit/sans matière grasse-ne fonctionne pas pour cette recette)
50 grammes de chocolat noir, grossièrement haché
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel de l'Himalaya

Croûte:

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.

Commencez par préparer la base. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, y compris le collagène. Mélangez bien les ingrédients secs avant d'ajouter l'huile de coco ou le beurre. Mélangez pour obtenir une texture granuleuse.

Utilisez un moule à muffins. Graissez-le bien ou placez de petits morceaux de papier sulfurisé au fond pour faciliter le retrait des tartes. Ajoutez le mélange dans les moules à muffins. Il ne doit y avoir qu'une base, environ 1/2 cm par moule est suffisant. Pressez le mélange pour le compacter un peu.

Faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Vous pouvez sortir le moule après environ 8 minutes, presser le mélange un peu, puis le remettre au four pendant environ 2 minutes. Mais ce n'est pas obligatoire.

Garniture:

Avant de chauffer le lait de coco, il est important de bien mélanger le collagène avec le lait. Ajoutez le lait de coco et le collagène dans un mixeur, mixez bien et versez le mélange dans une casserole. Chauffez jusqu'à ce que ce soit proche de l'ébullition, mais cela ne doit pas bouillir. Maintenant, retirez le mélange de lait de coco et de collagène du feu et ajoutez le chocolat noir en petits morceaux et un peu de sirop d'érable. Placez directement dans la casserole avec le lait de coco et mélangez bien jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Maintenant, versez la garniture au chocolat dans les moules à muffins, sur la croûte cuite. Une fois que vous avez rempli tous les moules, laissez la tarte reposer au réfrigérateur un moment pour qu'elle prenne. Vous pouvez également la mettre au congélateur, et elle devrait être prête à être dégustée après environ 30 minutes.