Kroppens viktigste byggesteiner
Aminosyrer er molekylene som protein er bygget opp fra.
Når vi inntar protein gjennom kostholdet vårt, brytes proteinene ned til individuelle aminosyrer. Når dette har skjedd, kan kroppen bygge de proteinene den trenger. Det gjør dette ved å danne peptider, som er kjeder av sammensatte aminosyrer. Denne prosessen kalles proteinsyntese.
Det er derfor aminosyrer er kroppens viktigste byggesteiner.
Essensielle aminosyrer
Proteiner kan settes sammen fra opptil 22 forskjellige aminosyrer, hvorav to sjelden forekommer (Selenocystein og Pyrrolysine). Det er to typer aminosyrer: essensielle og ikke-essensielle. Av de 22 aminosyrene er 9 av dem essensielle. Forskjellen er at kroppen kan danne de ikke-essensielle aminosyrene selv, mens de essensielle må tilføres via kosten eller som kosttilskudd.
De 9 essensielle aminosyrene er:
- Histidin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Fenylalanin
- Threonin
- Tryptofan
- Valin
Aminosyrer i Vild Nords collagen
Proteinkvaliteten i maten avhenger av den samlede aminosyresammensetningen, og derfor er det en forskjell i næringsverdien til proteinet avhengig av kilden. Spiser du fisk, kjøtt og meieriprodukter trenger du ikke store mengder for å dekke aminosyrebehovet, mens du som vegetarianer må være spesielt oppmerksom på å få i deg essensielle aminosyrer på andre måter. Du kan lese mer om proteiner her.
Vild Nords collagen inneholder 20 aminosyrer og samtlige essentielle, som kroppen altså ikke selv kan danne.
Aminosyrer pr 100g Vild Nord collagen
Glycine 29,24 g
Alanine 10,85 g
Hydroxyproline 7,02 g
Proline 12,19 g
Valine 2,37 g
Leucine 2,93 g
Isoleucine 1,65 g
Serine 7,44g
Threonine 3,06 g
Aspartic acid 7,44 g
Glutamic acid 11,98 g
Methionine 1,67 g
Cystine <0,006 g
Tyrosine 0,77 g
Phenylalanine 2,12 g
Histidine 1,42 g
Arginine 9,77 g
Lysine 4,28 g
Ornithine <0,05 g
Tryptophane 0,06 g
BCAA & træning
BCAA er en forkortelse for forgrenede aminosyrer. Her snakker vi om tre essensielle aminosyrer, leucin, valin og isoleucin, som antas å spille en spesiell rolle i å bygge muskelvev. Av den grunn er BCAA-tilskudd populære for folk som er fokusert på å bygge muskler.
Clycin, Hydroxyproline og Proline
Clysine, Hydroxyproline og Proline er essensielle aminosyrer å fremheve, da de utgjør rundt 47 % av aminosyreprofilen i kollagenet vårt.
Hydroksyprolin finnes bare i kollagen. Dannelse av Hydroksyprolin krever vitamin C - derfor er det viktig å innta vitamin C i forbindelse med collagen.