Kroppens viktiga byggstenar
Aminosyror är de molekyler som protein är uppbyggt av.
Vid intag av protein via kosten bryts proteinerna ner till enskilda aminosyror. Därefter kan kroppen bygga upp de proteiner den behöver. Det gör den genom att bilda peptider, som är kedjor av sammansatta aminosyror. Denna process kallas proteinsyntes.
Detta är skälet till varför aminosyror är kroppens viktigaste byggstenar.
Essentiella aminosyror
Proteiner kan bestå av upp till 22 olika aminosyror, varav dock två är sällsynta (selenocystein och pyrrolysin). Man skiljer mellan två typer av aminosyror: Essentiella och icke-essentiella. Av de 22 aminosyrorna är 9 essentiella. Skillnaden är att kroppen själv kan producera de icke-essentiella aminosyrorna, medan de essentiella aminosyrorna måste tillföras via kosten eller kosttillskott.
De 9 essentiella aminosyrorna är:
- histidin
- isoleucin
- leucin
- lysin
- metionin
- fenylalanin
- treonin
- tryptofan
- valin
Aminosyror i Vild Nords collagen
Proteinkvaliteten i livsmedel är beroende av den totala sammansättningen av aminosyror och därför varierar proteinets näringsvärde beroende på källan. Om du äter fisk, kött och mejeriprodukter behöver du inte stora mängder för att tillgodose ditt behov av aminosyror, medan vegetarianer måste tänka extra på att få i sig sina essentiella aminosyror från andra källor. Du kan läsa mer om proteiner här.
Vild Nords collagen innehåller 20 aminosyror och alla essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan producera.
Aminosyror per 100 g collagen från Vild Nord
glycin 29,24 g
alanin 10,85 g
hydroxiprolin 7,02 g
prolin 12,19 g
valin 2,37 g
leucin 2,93 g
isoleucin 1,65 g
serin 7.44g
treonin 3,06 g
asparaginsyra 7,44 g
glutaminsyra 11,98 g
metionin 1,67 g
cystin <0,006 g
tyrosin 0,77 g
fenylalanin 2,12 g
histidin 1,42 g
arginin 9,77 g
lysin 4,28 g
ornitin <0,05 g
tryptofan 0,06 g
